Product
En-cas surgelés
Les en-cas surgelés sont devenus un incontournable des foyers modernes, offrant une solution qui allie goût et praticité pour les modes de vie chargés. Ces produits surgelés préemballés sont conçus pour être préparés rapidement et facilement, répondant aux besoins des consommateurs en quête d'en-cas ou de repas légers savoureux et rassasiants, sans la contrainte d'une préparation longue.
Types d'en-cas surgelés
- Amuse-bouches surgelés : petites portions à la bouchée idéales en entrée. Parmi les exemples figurent les mini-quiches, les ailes de poulet et les champignons farcis.
- En-cas à manger avec les doigts surgelés : en-cas faciles à manger, parfaits pour les occasions nomades. Les choix courants sont les mini-bouchées de pizza, les nuggets de poulet et les bâtonnets de mozzarella.
- Desserts surgelés : douceurs sucrées à grignoter ou en dessert, telles que les barres glacées, les barres de fruits surgelées et les coupes de yaourt glacé.
- Plats surgelés : produits plus volumineux destinés à constituer des repas, notamment les pizzas surgelées, les burritos et les potstickers.
Dynamique et croissance du marché
Le périmètre du marché des en-cas surgelés est vaste et en croissance continue. La praticité, la durée de conservation prolongée et la facilité de préparation rendent les en-cas surgelés attractifs pour un large public. Selon MarketsandMarkets, le marché mondial des aliments surgelés devrait atteindre 244,3 milliards USD d'ici 2027, avec un TCAC de 5,0 % de 2020 à 2027.
Cette croissance est alimentée par divers facteurs, notamment des modes de vie chargés, la hausse des revenus disponibles et une demande accrue d'options alimentaires pratiques. L'attrait des en-cas surgelés réside dans leur préparation rapide, répondant aux besoins des consommateurs qui souhaitent un en-cas ou un repas savoureux sans travail en cuisine.
Impact de la COVID-19 sur la demande d'en-cas surgelés
La pandémie de COVID-19 a encore accéléré la demande d'en-cas surgelés, davantage de personnes passant du temps chez elles et recherchant des solutions alimentaires simples. De nombreux consommateurs se sont tournés vers le grignotage, suscitant un intérêt accru pour les options surgelées. Par conséquent, le marché mondial des en-cas surgelés devrait croître à un TCAC de 4,3 % de 2020 à 2027, selon Mordor Intelligence.
Acteurs clés du marché des en-cas surgelés
- Nestle S.A.
- Conagra Brands, Inc.
- General Mills, Inc.
- McCain Foods Limited
- Kellogg Company
- Dr. Oetker GmbH
- Amy's Kitchen, Inc.
Production commerciale d'en-cas surgelés
Le procédé de fabrication des en-cas surgelés est une opération en plusieurs étapes conçue pour garantir une qualité et une sécurité élevées des produits.
- Approvisionnement et préparation des matières premières : les ingrédients essentiels tels que la farine, les légumes, les viandes et les produits laitiers sont approvisionnés et préparés pour la production.
- Mélange et transformation : les ingrédients préparés sont mélangés et transformés, en recourant à des techniques telles que la cuisson au four ou la friture, afin de former des en-cas de formes et de tailles spécifiques.
- Congélation : les en-cas sont ensuite congelés à des températures comprises entre -18°C et -24°C pour une conservation optimale.
- Conditionnement : les produits sont emballés dans des contenants sûrs, les protégeant durant le transport et le stockage, tout en fournissant des instructions de cuisson aux consommateurs.
- Distribution : les produits finis sont distribués aux points de vente au détail et à d'autres centres pour l'achat par les consommateurs.
Conclusion
Les en-cas surgelés continuent de prospérer sur le marché mondial, portés par la demande croissante d'options alimentaires pratiques et faciles à préparer. À mesure que les modes de vie des consommateurs évoluent, l'industrie des en-cas surgelés est appelée à connaître une croissance régulière, demeurant un élément à part entière de l'avenir du secteur alimentaire.
