Skip to content
الأخبار
CAREERS
الاستدامة
CONTACT
LOG IN ↗
|
العربيّة
ar
▾
English
English
हिंदी
Hindi
Русский
Russian
العربيّة
Arabic
français
French
Português
Portuguese
استكشف
المشاريع
الخبرة
SINGLE-WINDOW · S1—S6
التصميم الهندسي
›
دراسة الجدوى وتقييم المخاطر
التصميم المفاهيمي وتخطيط المنشأة
تحسين التصميم الفعّال من حيث التكلفة
هندسة العمليات والمعدات
هندسة المرافق والخدمات
هندسة المباني والهندسة المدنية
الهندسة الكهربائية وهندسة الطاقة
هندسة أجهزة القياس والتحكم
تصميم الأتمتة والتحكم
التحقق من صحة التصميم وضمان الجودة
النمذجة والتصميم ثلاثي الأبعاد للمصانع
تصميم سهل الاستخدام للمشغّل
كفاءة الطاقة والاستدامة
التوثيق الهندسي
المشتريات والتعاقد
›
تقييم الاحتياجات والتحقق منها
تقييم قدرات المورّدين
إدارة المناقصات التنافسية
تقييم العروض الفنية والتجارية
هيكلة العقود وتوزيع المخاطر
إدارة أوامر الشراء
التحقق من الفواتير وحل النزاعات
توثيق العقود والامتثال
إدارة المشاريع
›
تنسيق المشاريع متعدد التخصصات
إدارة السلامة والامتثال
تعريف النطاق والتحكم في التغيير
تخطيط الجدول الزمني ومراقبته
تخطيط الميزانية وضبط التكاليف
تخطيط الجودة وضمانها
تخطيط القوى العاملة وتنسيقها
تنسيق تدفق الاتصالات
تحديد المخاطر والتخفيف منها
إدارة المشتريات والعقود
إشراك أصحاب المصلحة ومواءمتهم
إعداد تقارير التقدم في الوقت الفعلي
الإشراف على البناء
›
إدارة البناء الشاملة من البداية إلى النهاية
الإشراف الميداني ومراقبة التنفيذ
عمليات تدقيق مستقلة لجودة البناء
تحديد الكميات واعتماد الفواتير
سجلات التنفيذ (As-Built) وتوثيق الموقع
تقييمات المصانع
›
تقييم التحديث وإعادة التجهيز
تقييم التوسعة والتكامل
عمليات تدقيق السلامة في الموقع ومراجعات المخاطر
تقييم سلامة العمليات والمخاطر
تقييم سلامة الأغذية والنظافة
تقييم فجوات التصميم الصحّي
تقييم الحالة الفنية
تقييم الطاقة والمياه والنفايات
تحليل قدرة العملية والاختناقات
تحليل فجوة المهارات والتحسين
شهادات سلامة الأغذية
الخدمات الفنية
›
تقييم المعايير المحلية والعالمية
الدراسات الفنية ودراسات الجدوى
أتمتة العمليات والتحكم بها
استكشاف أعطال الطوارئ عند الطلب
تدريب القوى العاملة وتطوير المهارات
All expertise →
المنتجات
PRODUCTS · BY GROUP
الأطعمة الفاخرة
›
المؤن العامة والأغذية الأساسية
العناصر الغذائية
الأغذية المعلبة
الوجبات الجاهزة والحساء
الصلصات الفاخرة والتوابل
الفواكه والخضروات المجففة
الزيوت والدهون
منتجات الحلويات والوجبات الخفيفة
الأطعمة المجمدة
›
الفواكه والخضروات المجمدة
اللحوم المجمدة
الأسماك والمأكولات البحرية المجمدة
الوجبات الجاهزة المجمدة
المخبوزات المجمّدة
الآيس كريم
منتجات الألبان المجمّدة
المواد الخام والعوامل المساعدة للمنتجات المجمدة
اللحوم والدواجن
›
اللحوم
منتجات اللحوم
المحفوظات المحتوية على اللحوم
منتجات اللحوم الجاهزة
المواد الخام والعوامل المساعدة للجزارين
بديل اللحوم
الأطعمة الطازجة
›
الفواكه والخضروات المقطّعة
السلطات المتخصصة
الأسماك والمحار والمأكولات البحرية
الأطباق الجانبية الطازجة والمكونات
الوجبات الجاهزة الطازجة
المكوّنات الخام والعوامل المساعدة للأطعمة المبرّدة
منتجات مبرّدة أخرى
منتجات الألبان
›
الحليب ومنتجات الألبان
الكريمة ومنتجات الكريمة
الجبن
الزبدة
الحلويات
منتجات الحليب المجفف
تحضيرات الفاكهة والمكونات والعوامل المساعدة
البيض ومنتجات البيض
منتجات بدائل الألبان
الأطعمة المخبوزة
›
الخبز
اللفائف المخبوزة الصغيرة
المخبوزات الفاخرة
المخبوزات طويلة الأمد
المعجنات القابلة للدهن
المخبوزات الخالية من الغلوتين
المواد الخام والمكونات والعوامل المساعدة
المشروبات
›
المشروبات غير الكحولية
البيرة ومشروبات البيرة المخلوطة
النبيذ والنبيذ الفوار
Spirituosen
المواد الخام والكواشف والإضافات
التموين السحابي
›
الأغذية لسوق خدمات الطعام والتموين
المشروبات لسوق خدمات الطعام والتموين
المشروبات الساخنة لسوق خدمات الطعام والتموين
المشروبات الساخنة
›
القهوة
الشاي
الكاكاو
المنتجات العضوية
›
الأطعمة العضوية الفاخرة والذواقة والأساسية
المنتجات العضوية المجمّدة
اللحوم العضوية ومنتجات بدائل اللحوم
الأغذية المبرّدة والأسماك العضوية
الحليب ومنتجات الألبان العضوية، ومنتجات بدائل الحليب
المخبوزات والدهون القابلة للدهن العضوية
المشروبات العضوية
المشروبات الساخنة العضوية
الأغذية العضوية الخالية من المسبّبات والأغذية الصحية والوظيفية
الأغذية الوظيفية
›
الأدوية المتاحة دون وصفة طبية
المكملات الغذائية
المنتجات المعدّلة والأغذية الوظيفية
التغذية الرياضية
All products →
التقنيات
TECHNOLOGIES · BY GROUP
تكنولوجيا العمليات
›
تقنية معالجة البطاطس والزيوت والدهون الصالحة للأكل والنشا والسكر والبروتينات النباتية
تكنولوجيا معالجة الحبوب والمخبوزات والمعكرونة
تكنولوجيا معالجة المعكرونة (النودلز)
تكنولوجيا معالجة اللحوم
تقنية معالجة الأسماك
تقنية معالجة الخضروات والفواكه
تكنولوجيا معالجة الأطعمة الفاخرة والجاهزة
تكنولوجيا معالجة الألبان
تقنية معالجة الآيس كريم
تكنولوجيا معالجة المشروبات
تكنولوجيا معالجة القهوة والشاي والتبغ
تقنية معالجة العطور والخلاصات والتوابل
تكنولوجيا العمليات متعددة الصناعات
تكنولوجيا التعبئة والتغليف
›
آلات التعبئة والتغليف
آلات التعبئة والتغليف الخاصة
آلات التعبئة ذات الحماية الخاصة للمنتج
آلات تشكيل الكراتين متعددة العبوات
آلات تجميع كراتين العبوات المتعددة
آلات إغلاق الكراتين متعددة العبوات
آلات تغليف الكراتين متعددة العبوات
آلات تكوين وتفكيك وتثبيت وحدات الحمل
آلات التنظيف والتقسية الحرارية
وضع الملصقات وتقنية وضع الملصقات
آلات التزيين
آلات مناولة مواد التعبئة والمكونات
معدات الفحص والمراقبة
آلات الفرز
تقنيات وأنظمة الوزن
الأتمتة والبرمجيات والتحكم
›
الأتمتة والبرمجيات ومعدات التحكم
تقنيات النقل والتخزين والخدمات اللوجستية
›
معدات النقل والمناولة الداخلية
معدّات النقل الخارجي
مرافق التخزين، محطات الصوامع، الخزانات
النقل والخدمات اللوجستية
المكونات والمواد التشغيلية
›
المكوّنات
المواد الاستهلاكية
مواد التعبئة والتغليف ووسائل التغليف المساعدة
›
التعبئة والتغليف
مواد التغليف المساعدة
مواد التغليف
سلامة الأغذية والمختبرات والتحاليل والتكنولوجيا الحيوية
›
معدات التحليل والمختبر والقياس
معدات التنظيف والنظافة
التكنولوجيا الحيوية والأغذية المستزرعة
تكنولوجيا الإنشاءات والهندسة المدنية
›
تقنيات تشييد المباني
مكوّنات المباني
أنظمة تشطيب المباني
تشييد المباني
تكنولوجيا الخدمات الصناعية
›
أنظمة الغلايات
أنظمة التبريد
أنظمة الهواء المضغوط
أنظمة التدفئة والتهوية وتكييف الهواء
أنظمة معالجة المياه
أنظمة معالجة المياه العادمة
أنظمة الغاز
أنظمة توزيع المرافق والأنابيب
التكنولوجيا الكهربائية وتكنولوجيا الطاقة
›
توليد الطاقة
نقل وتوزيع الطاقة الكهربائية
جودة الطاقة الكهربائية
السلامة الكهربائية
كفاءة الطاقة
أنظمة التحكم والأتمتة الصناعية
الطاقة المتجددة
تخزين الطاقة
المركبات الكهربائية
الشبكات الذكية
المعايير والشهادات
›
المعايير الهندسية
معايير السلامة
معايير الهندسة الصحية
معايير سلامة الأغذية
الامتثال والشهادات
All technologies →
الرؤى
THE KNOWLEDGE BANK
المقالات
الرسوم المعلوماتية
التعلم الإلكتروني
Newsletters
العروض التقديمية
مقاطع الفيديو
Shorts
Insights home →
نبذة عنا
THE COMPANY
لماذا تختار PMG؟
›
ابنِ المصانع بالطريقة الصحيحة
لماذا الهندسة
الهندسة وأهميتها
لماذا الهندسة وليس الاستشارة
لماذا الهندسة المتكاملة
لماذا فريق هندسي
اتخذ قراراً مدروساً
›
مصنع أغذية جيد مقابل سيئ
الهندسة وتكلفة المشروع
الهندسة وتكاليف التشغيل
الهندسة وسلامة الأغذية
الاستشاريون التقليديون مقابل PMG
خبرتنا وعملاؤنا
القيم الجوهرية
›
السلامة عن اختيار
جودة المرة الأولى
تعظيم القيمة
الموضوعية
روح الملكية
عمل موثوق وجدير بالثقة
استراتيجيتنا
›
جعل العملاء روّادًا في قطاعهم
يجب أن تخلق الهندسة قيمة
توافق ورضا أصحاب المصلحة بنسبة 100%
هندسة مثلى وفعّالة من حيث التكلفة
المسؤولية المؤسسية
›
سلامة الأشخاص وصحتهم
سلامة الأغذية وأمنها
حماية البيئة
الاستدامة
الشمول وتكافؤ الفرص
ضع معايير مرجعية جديدة
الحوكمة المؤسسية
›
قيادتنا
الأخلاقيات
الامتثال
إدارة المخاطر
الاستدامة
العملاء الرئيسيون
اتصل بنا
تحدث إلى خبير
استكشف
المشاريع
الخبرة
المنتجات
التقنيات
الرؤى
نبذة عنا
الأخبار
الوظائف
الاستدامة
Clients
اتصل بنا
بحث
تحدث إلى خبير
HOME
/
ARTICLES
/ TRADITIONAL FERMENTED INDIAN DAIRY FOODS: RAITA, KADHI, DAHIWADA, AND RAABADI
ARTICLES
Traditional Fermented Indian Dairy Foods: Raita, Kadhi, Dahiwada, and Raabadi
By PMG Engineering ·
17 أكتوبر 2023
MORE IN THIS AREA
Shrikhand – Methods of Production, Packaging, and Shelf Life
Caseins: Physico-Chemical Properties of Milk Proteins in Food Processing
Yield, Packaging and Preservation of Chhana: Shelf Life and Defects
Rasogolla – Preparation, Quality, Packaging, and Shelf Life
Microbiological Quality and Safety Aspects of Traditional Dairy Products
Gulabjamun – Product Description, Preparation, Quality, Packaging & Shelf Life
Indulgent Elegance: A Culinary Odyssey through Varieties of Payasam (Kheer)
Chhana – Definition, Preparation Methods, and Industrial Production
Tapioca Processing and Its By-Products
Plant-Based Milk – Trends and Opportunities in the Indian Market
